福建最出名的茶叶有哪些?

一、铁观音                家喻户晓的铁观音原产于福建安溪省，属于乌龙茶。因茶沉似铁，制茶人疑为观音所赐而提名，至今已有百年的历史了。    优质的铁观音茶条卷曲，沉重，红点明显。汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽有“绿底红镶边”之称，滋味醇厚。            
二、永春佛手                永春佛手原产于福建永春县，乃佛手品种茶树制成的乌龙茶。1919年佛手茶苗由安溪移植到永春。30年代初，部分佛手茶才开始传销国外。优质佛手茶结实肥壮，卷曲。汤色橙黄清澈，耐冲泡。            
三、武夷岩                武夷岩原产于福建武夷山。品种花色数以百计，茶名复杂。武夷茶生产发展很大，从唐朝开始，经历历代制茶经验之精髓很创造，品质十分优异。

福建省有一千多年的茶叶历史，出产的茶叶种类繁多，主要有安溪铁观音、武夷岩茶、永春佛手、黄金桂、闽北水仙、白牡丹、白毫银针、贡眉、政和工夫、正山小种等。
从品类上来说有乌龙茶、绿茶、红茶和白茶，其中安溪铁观音和武夷岩茶是最著名的乌龙茶种类，产地主要在泉州和武夷山；而政和工夫、正山小种属于有名的红茶，产地在南平；白牡丹和白毫银针是白茶，产地主要集中在宁德市。其中主要是闽北乌龙的武夷岩茶，它的品目很多，优良品种有大红袍、肉桂、水仙等，最负盛名的当属“大红袍”。

福建特产品种繁多，有岩茶、铁观音、乌龙、茉莉等名茶，文昌鱼、水仙、龙眼、建莲子、脱胎漆器、角梳、竹编、藤器等。