用电饭锅做蛋糕怎么做?

可以  这方法行  可是太慢了。做一个蛋糕都要一个多小时  
  
第一个方子  
  
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.  
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!  
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.  
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的  
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了  
  
  
第二个方子  
  
电饭锅做蛋糕  
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.  
1、面粉筛三、四次  
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开  
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）  
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了  
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入  
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7  
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌  
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7  
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀  
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去  
11、盖上盖子，按下煮饭  
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。  
  
  
我个人喜欢第二个方子  HOHO~~因为第一个方子我是第一次做的时候没成功  第二个方子做的时候一次就成功了  所以就比较偏爱第二个了  这个虽然配料什么都比较简单  可是打蛋那步马虎不得  我是用打蛋器打的  第一个方子没成功就是因为我那次打蛋没有打发  如果实在买不到打蛋器  你就用6、7根筷子一起打  而且装蛋的容器的口一定要大  让蛋白和空气多接触有助打发蛋白  蛋白如果不打发  出来的蛋糕成品就是瘪瘪的  塌塌的  不光样子不好看  吃起来也死死的  打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松

这个没有常试过  但为了安全  还是考虑下用烤箱吧  价格有便宜的

主料：低筋粉  (适量)
调料：鸡蛋  (200克)  砂糖  (140克)  色拉油  (40毫升)
厨具：电饭煲
  1色拉油、砂糖、低筋粉。
  2把低筋粉过筛。
    3鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。
    4放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。
    5倒入过筛的低粉。
    6快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。
    7倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。
    8通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）。
    9跳闸即可。焖5分钟出锅。
    10取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。
    11切开即可享用。带上几块外出游玩时，饿了吃很不错哦~

1、将蛋黄蛋白分开在两个盆中（鸡蛋黄和鸡蛋白一定要分开。）
2、4个蛋黄加40克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶，搅打均匀
3、低粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀
4、在另一个盆中蛋白里加一滴白醋，加三次加入40克砂糖，不停搅打，直到蛋白打成摩丝状，我们叫它打发
5、铲起一块蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊
6、提前将电饭煲的内胆底层涂一层油，将电饭煲的按键按下，进入“锅饭程序”。当按键跳起后，将蛋糕糊倒入锅中，并按下煮饭键，按键跳起后不用管它，继续闷上20分钟。之后再按下锅饭键，等按键跳起时不管它，再闷上20分钟。打开锅盖，用牙签插入蛋糕中，看牙签上有没有粘到蛋糕组织，如果没有，说明蛋糕烤好了。
7、取出倒扣二分钟，晃晃锅，蛋糕自己就掉出来了。

介绍给大家电饭锅做蛋糕方法:
没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：
鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；
没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子，都可以做！
材料及准备
电饭锅：功率500W；容量2.5L
材料：
鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）仅需半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）
做法:
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉，一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）
没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒。
所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧
3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止。
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关
6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了M

首先取一定的忌鸡蛋，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中，糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。（这个很快的），搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来（这时像奶油，很好看的哦），呵呵，这个可是很有点费劲的。我打了半个小时，我的手可是累啊！  当然了，我用的不是电动搅拌器，用它可就快了。将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀，将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2－3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了，在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。