谁晓得微波炉加热食物的原理是什么?

微  波  炉  ,  顾  名  思  义  是  用  微  波  来  加  热  ，  用  的  频  率  是  24.  5亿  赫  左  右  的  超  短  波  ，  它  由  磁  控  管  产  生  ，  经  微  波  炉  金  属  器  壁  反  射  再  反  射  后  ，  被  炉  中  的  食  物  吸  收  。  
食  物  能  吸  收  微  波  是  因  为  食  物  中  含  有  水  分  。  水  分  子  为  极  性  分  子  ，  一  端  为  正  极  ，  一  端  为  负  极  ，  而  微  波  是  电  磁  波  ，  有  正  半  周  与  负  半  周  。  24.  5亿  赫  即  表  示  该  微  波  在  一  秒  钟  内  变  换  正  负  极  达  24.  5亿  次  ，  每  换  一  次  ，  水  分  子  即  跟  随  反  转  一  次  ；  由  于  水  分  子  一  直  振  动  反  射  ，  也  就  摩  擦  生  热  ，  热  被  食  物  分  子  吸  收  ，  食  物  就  会  变  热  、  变  熟  。  
并  不  是  任  何  容  器  都  适  合  装  食  物  放  进  微  波  炉  内  加  热  的  ，  譬  如  金  属  容  器  就  不  能  。  这  是  因  为  金  属  会  反  射  微  波  ，  使  食  物  中  的  水  分  子  无  法  吸  收  ，  且  会  发  出  刺  耳  的  声  音  。  微  波  容  器  必  须  能  让  微  波  穿  透  ，  进  入  食  物  ，  又  能  耐  高  温，  不  致  燃  烧  或  分  泌  出  毒  素  ，  所  以  纸  木  餐  具  (燃  烧)、  漆  器  (毒)、  某  些  塑  胶  (毒)  等  都  不  适  合  ，  瓷  器  、  陶  器  、  耐  热  玻  璃  、  聚  丙  烯  、  聚  乙  烯  以  及  微  波  炉  适  用  的  保  鲜  纸  都  可  以  使  用  。

你好，这样子的话你可以试试看下面的方法介绍
1946年，斯潘瑟还是美国雷声公司的研究员。一个偶然的机会，他发现微波溶化了糖果。事实证明，微波辐射能引起食物内部的分子振动，从而产生热量。
1947年，第一台微波炉问世。顾名思义，微波炉就是用微波来煮饭烧菜的。微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有"个性"，微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。  
微波炉正是利用微波的这些特性制作的。
微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上。目前，其它各种炉灶的热效率无法与它相比。

微波是电磁波的一种，波长范围在  1  mm  到  1  m  之间，国际上规定家用微波炉的微波波长为  122  mm，对应频率为  2450  MHz，选择这个波长，主要是为了避免干扰通讯电波。为甚么微波炉产生的微波能快速加热食品呢？原来微波能容易穿透绝缘物体，但遇到有水份的食物便会使水分子和它一起以相同的频率振荡，振簜中分子与分子互相摩擦，从而产生热量。微波炉产生的微波功率较大，一般从600  W到2000  W之间。水分子在微波中每秒振荡24.5亿次，这种振荡几乎是在食物的内外各部分同时发生，因此波加热的食品能够在很短的时间内，把整份食物煮熟。