双立人煎炒锅质量怎么样?

双立人锅具是德国双立人除刀具之外又一个主要品类，在比利时、法国、中国拥有工厂及研发基地。2008年双立人将百年历史的比利时皇家御用不锈钢锅具厂Demeyere及被誉为“法国国宝”的珐琅铸铁锅STAUB收入门下，成为世界上拥有最多锅底压制技术及创新技术的锅具公司，扩建巩固了双立人刀具、锅具王国，成为了刀具、锅具行业的“航空母舰”。
双立人是人类历史上最古老的商标之一，也是一种稀有品质与不朽传奇的化身，它拥有独特的钢材配方，先进的锅底技术，是锅具中高品质的象征。迄今为止的历史不同标志。而选择双立人的理由有：　　　　德国工艺：经过多年的经验累积，专为世界各地厨艺爱好者以及专业人士的研发，制造出了高品质厨房锅具。高质量标准：从最初的选材到生产过程中的每一个阶段，双立人都遵循高质量标准，以确保始终如一的高品质。　　人性化设计：通过邀请著名设计师参与设计及开发，如意大利著名设计师Matteo  Thun，所出的产品集外观，功能性及实用性都是于一体的。　　创新技术：产品拥有独特的四项锅底压制技术，确保了锅底能迅速传输热量，同时节省了烹饪时间，同时将热量均匀分布到整个锅底，这样避免了食物烧焦。　　优质钢材：通过选用优质不锈钢材料，这样不仅更易保养，也防刮伤，同时也更清洁卫生，不会残留食物的余味。　　健康原味：锅的紧密锅盖锁住了热量和水蒸汽，保持着原汁原味，可实现不另加水，和少加油少油烟的健康烹饪方法。　　环保节能：采用独特的锅底压制技术更环保节能，使之导热迅速，传热更均匀，保温性能更佳，只需中小火即可实现快速烹饪。　　满足多方位需求：无论您是入门级厨艺爱好者还是专业人士，多款双立人锅具全面满足您蒸、煮、烧、炖、烤、炒、煎、炸等各种需求。　　使用方便：适用于各种灶具。

用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。  2.  煮食前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表面发黄发黑。  3.  不要长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。  4.  食物容量应控制在锅体容积的70~80%。  5.  尽管双立人锅具抗强酸碱的性能极佳，但也应尽可能地避免长时间放置强酸碱食物。  6.  怎样用双立人煎炒锅炒菜?  6.1  锅子不需预热，倒入油，放入菜料，盖上锅盖，最后开火即可。等锅盖浮动或锅边  缘有蒸气冒出来，菜就好了。当然，不要忘了最后加入调料。  6.2  菜如果是刚洗好，则不用再加水就可以放入锅内;如果菜已经洗好一段时间了，那  需要加一些水。  6.3  如果所烧的炒菜需要以生粉来勾芡，那必须在锅内再加些水。  6.4  也可以用来热油炒菜，但是用热油炒菜油滴会飞溅，并有油烟产生。而冷油冷锅烧  菜，并且盖上锅盖，不仅可以避免油滴飞溅，同时可以减少百分之七十到八十的油烟。  6.5  有需要葱或姜爆香的炒菜，可采用热油炒菜的方法。但需要注意，葱姜放入锅内爆  香后，应立即盖上锅盖，以免油滴飞溅。  7.  怎样用双立人煎炒锅煎炸食物?  7.1  先将锅子清洗干净，并且要擦干。  7.2  热油要达到一定温度，一般以中火先热油1-2  分钟，锅底就会出现放射条纹状的油  纹。可以根据锅壁内的油纹来判断油温，油纹越细，油温越高。此时，若手掌置于锅面上能  感觉到有烫手心的感觉。  7.3  要尽量把食物中的水份沥干，这样既可避免炸锅，食物也熟得更快。  7.4  煎炸食物时，不一定盖锅盖煎炸，否则食物的煎炸程度不容易控制，容易烧过头。  7.5  不要急于将食物翻面，可以先试着用锅铲推动食物，如果能推动了，就可以翻一面  再煎。如果还无法推动，则需要再煎一会儿再翻面。  8.  如果锅盖打不开，是因为:  8.1  长时间烧煮带有粘性或膨胀性较强的食物，使锅身与锅盖被粘住。  8.2  锅子加热烧煮后，盖着的锅盖没有立即打开，锅体冷却后，锅体内压力因温度的降  低而增大，造成锅盖一时打不开的现象。  如遇以上情况，只要再次开火加热一会儿，就可以打开锅盖了。  8.3  锅子过度烧煮导致溢锅或烧焦等情况后，如果立即把锅放到冷水下去冲，较大的温  差也会造成锅盖被吸住，无法打开。这是由于不正确的使用方法而造成的。

双立人煎炒锅质量挺好，整个锅身都是钢铝钢覆层结构，能快速均匀受热，锅体一型的设计，很适合中国人翻炒的习惯，特别的锅子宽沿的设计，能保证从锅中倒出液体时不会滴呀滴的，出现拖泥带水的情况。