烤箱烤饼做法有哪些?

先烤上十几分钟拿出在饼上刷上一层全蛋液  可以试试
小窍门：如何防止食物烤焦  
在用烤箱烤制食物时，在食物表面盖一层锡纸，或是用锡纸把食物完全包裹起来，可以有效防止表面烤焦，还不会影响烤制的效果。  
窍门：烤箱预热时，只要看到加热管一会儿变红一会儿变黑就是说明温度达到了。  
烤箱使用技巧  
1、先空烤  去异味  
烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次，以排出新烤箱的加热异味。使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门半开后，即将上下火全开，温度调至最高温（250℃）空烤15分钟。因为过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出（正常现象），所以室内要保持空气畅通，15分钟后可让烤箱门全开以加速散热，之后便可依照一般程序使用。小烤箱则只需将内外擦拭干净，开烤箱门预热（相同会有烟或异味散出），直到冒烟时关闭电源即可。  
2、注意事项：  
◎烤箱预热  在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。  
◎烘烤高度  用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。  
◎食物过焦时的处理  小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。  
◎炉温不均时的处理  中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。  
◎  避免烫伤  正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时,最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。
保养篇  
买回家的电烤箱，如果想要让它能够更好地工作，保养的工作可是不能有丝毫疏忽的，下面就来说一说电烤箱的保养。  
电烤箱每次使用完毕后，都需要认真进行清洗，具体可采用如下操作程序：  
第一步：使用完毕后，拔掉电源插头，使烤箱自然冷却到室温，以防触电或烫伤。  
第二步：清洗烤箱内外壁，擦拭时最好使用干抹布，如果油污比较重，可以使用少量洗洁精，但千万不可以把水滴到烤箱里，否则很容易造成烤箱故障。  
第三步：清洗烤盘或烤架。这些附属物可以自由拆卸，每次使用完毕都应当及时清洗，以防日久生锈影响正常使用。清洗时完全可以取出后用清水或加有洗洁精的水清洗，清洗完毕晾干后再放回烤箱。  
第四步：清洗加热管。加热管是电烤箱的重要部件，烘烤食物时滴下的油经常会粘在加热管表面，如果不及时清洗，就会积成油垢，不仅影响加热管加热效率，还会在加热时散发出异味，所以每次使用完毕后都要及时清理干净。  
清洗完毕后，需要把电烤箱放到干燥的地方，不要把水溅到烤箱上。只要每次使用完毕后都对电烤箱进行细心的清洗，不仅会使烤箱外观保持干净，还会延长电烤箱的使用寿命。

1.  把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋，橄榄油，糖，盐。
烤箱烤饼的做法图解22.  用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里，一边倒一边搅动，然后把面揉成光滑的面团，根据自己家面粉的吸水性，水可以适当增减。
烤箱烤饼的做法图解33.  把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开成蜂窝状就好啦。
烤箱烤饼的做法图解44.  发好的面团放在案板排气后，松弛15钟，  擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成烤盘大小的圆形。
烤箱烤饼的做法图解55.  放入刷了油的烤盘，用叉子扎许多孔
烤箱烤饼的做法图解66.  刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟。
烤箱烤饼的做法图解77.  出炉。
小贴士
1、烤的时候注意观察，各家的烤箱不一样。2、没有烤箱的用平底锅，炒锅都可以，不用刷鸡蛋液，锅里少许油烧热放进去烙，只是要勤翻动就可以了。3、面不要活得太硬了。

准备一盆面糊  稀的  不能太稠了不然不好摊,烤盘垫烤纸  倒入适量面糊  摊匀,烤箱200度  第二层  烤两三分钟让表面凝结,打个鸡蛋摊匀(可省略)  这样烤出来更好看,放入继续烤一会儿  趁着没有完全凝结  再拿出来摊匀,烤熟  晾凉一点  翻面,烤熟后拿出晾凉,切片食用.

烤饼的做法步骤11.面粉中加入酵母，糖，用温水和成面团，放到温暖处发酵，发酵好的面团放到案板上揉匀，用擀面杖擀成长方形，涂上食用油，撒上少许盐，.折叠，.擀开，再次折叠，擀成方形，放在烤盘上，醒10分钟，.鸡蛋打到碗中打散，醒好的面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，180度，烤10分钟，烤好后切块即可食用。

1，准备一盆面糊  稀的  不能太稠了不然不好摊
2，烤盘垫烤纸  倒入适量面糊  摊匀
3，烤箱200度  第二层  烤两三分钟让表面凝结
4，打个鸡蛋摊匀（可省略）  这样烤出来更好看
5，放入继续烤一会儿  趁着没有完全凝结  再拿出来摊匀
6，烤熟  晾凉一点  翻面
7，烤熟后拿出晾凉
8，切片食用，卷成卷食用更美味美味