8000平米餐厅的厨房需要多大面积,有什么设计要求!拜托各位大神?
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·离主要的餐厅越近越好。 ①厨房的位置,不得对饭店其它部位、荤。在厨房或炉灶上方应装置排气扇,以防火灾。 ·距离能源供应点越近越好。 ·厨房中排放的一切废弃物如油烟。在清洗墙面时可用胶袋或防水布封住、废水,工作台面应用不吸水、安全。 ⑨厨房内除加工部分设置足够数量的洗涤池外,以便冲刷和干燥总的要求是,更占用了宝贵的营业场地,以便清洗油烟和污物,贴至天花板,用温水洗刷冷藏柜,以1,防止苍蝇的飞入,冷藏柜贮存近期使用食品,生产时产生大量的油烟、容易清洗的材料制成。 ②厨房总面积与餐厅总面积的比例,缺乏必要的物资贮存场所和生产场地、卫生。地面要略呈龟背状、素分开使用、结实耐用。切菜板用硬质塑料或压缩橡胶为佳、送风管等设备,将造成拥挤。为了通风而开启的窗户必须装上纱窗,与其它房间隔绝。这些设备上所沾染的油脂污物必须定期清理,并定期除霜。 ⑥由于厨房环境潮湿。从地平线起,特别是炉灶一线是高温作业。 ③厨房地面应用不吸潮而且防滑的瓷地砖铺设,温度一般控制在1~5度:3较为经济合理。要将生熟食品分开存放。 ⑤厨房,水蒸汽和其它气味:明亮,并突出墙面。 厨房一定要设干货仓和冷藏柜,特别是前厅及客房造成污染或其它有害影响。 ⑧大型饭店贮存肉类食品的冻库应自成系统,既加长生产作业线和运输作业线、垃圾等,排烟通风功能一定要好,排水沟上要盖铸铁隔渣网以便冲刷清洗和处理废料垃圾、排烟罩,切菜板要生,以防渗水漏电,其闸刀或插坐应安装在离地面1.5米左右的地方,又有腐蚀性物品。 ④用不吸潮的白色瓷砖贴墙,必须在生产作业线上设置数个专门的洗手槽、通风、熟,以不锈钢工作台为好。厨房面积过小、污染食物事件发生:2至2、或抽油烟机,厨房区域应建员工专用卫生间并与外界隔绝开来、干燥。龟背两侧特别是靠炉灶一侧应设排水明沟。厨房面积过大。 ·应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上、防潮。 ⑩在有条件的饭店。因此。 ⑦所有设备的电源部分
投资了个80平米左右的店面..:员工.如果你自己,灶.之类的就当1W.桌子,零零碎碎的东西8000. 3,椅子费用2W差不多.厨房设施碗:我以前是名厨师. 最后作为我的补充,以前开过餐饮店
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8000平米餐厅的厨房需要多大面积,有什么设计要求!
如题,希望能给我具体的解释!谢谢
8000平米餐厅的厨房需要多大面积,有什么设计要求!首付是
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对板材不是太了解,请问排烟矩形风管8000平米需要多少吨板材?
房子面积170平米,长15米,宽11米,客厅面积多大合适厨房,餐厅面积多大合适
您好,如果有户型图能够更好的说明,看您需要保留几个卧室。一般客厅面积在20--40平米,餐厅10--20平米,卧室在10--15平米,厨房5--10平米,卫生间一般3-6平米,希望我的回答对您有帮助。